Для осіб похилого віку 1 страница

⇐ Предыдущая 23 24 25 262728 29 30 31 Следующая ⇒

Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії

Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат

Чоловіки		Жінки
Група праці	Коефіцієнт фізичної активності	Група праці	Коефіцієнт фізичної активності
	1,4		1,4
	1,6		1,6
	1,9		1,9
	2,3		2,2

7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)

Групи інтен-сив-ності праці	Коефі-цієнт фізичної активності	Вік, років	Енергія кілока-лорій	Білки, грамів	Жири, грамів	Вуглево-ди, грамів
усього	тваринні
	1,4	18…29
		30…39
		40…59
	1,6	18…29
		30…39
		40…59
	1,9	18…29
		30…39
		40..59
	2,3	18…29
		30…39
		40…59

8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)

Групи інтен-сив-ності праці	Коефі-цієнт фі-зичної актив-ності	Мінеральні речовини
Са, мг	Р, мг	Мg, мг	Fe, мг	F, мг	Zn, мг	J, мг	Se, мікро-грамів
	1,4					0,75		0,15
						0,75		0,15
						0,75		0,15
	1,6					0,75		0,15
						0,75		0,15
						0,75		0,15
	1,9					0,75		0,15
						0,75		0,15
						0,75		0,15
	2,3					0,75		0,15
						0,75		0,15
						0,75		0,15

9. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)

Групи інтен-сив-ності праці	Кое-фіці-єнт фізи-чної ак-тив-ності	Вітаміни
Е, мі-лі-гра-мів	D, мік-ро-гра-мів	А, мік-ро-гра-мів	В₁, мілі-гра-мів	В₂, мілі-гра-мів	В₆, мілі-гра-мів	РР, мілі-гра-мів	Фо-лат, мік-ро-гра-мів	В₁₂, мік-ро-гра-мів	С, мілі-гра-мів
	1,4		2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
	1,6		2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
	1,9		2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
	2,3		2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0
			2,5		1,6	2,0	2,0

10. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах,

вуглеводах та енергії (жінки)

Групи інтенси-вності праці	Коефіці-єнт фізич-ної актив-ності	Вік, років	Енергія, кілока-лорій	Білки, грамів	Жири, грамів	Вугле-води, грамів
усього	тварин
	1,4	18…29
		30…39
		40…59
	1,6	18…29
		30…39
		40…59
	1,9	18…29
		30…39
		40…59
	2,2	18…29
		30…39
		40…59

11. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)

Групи інтен-сив-ності праці	Коефі-цієнт фізич-ної ак-тивнос-ті	Вік, років	Мінеральні речовини
Са, мілі-гра-мів	P, мілі-гра-мів	Mg, мілі-гра-мів	Fe, мілі-гра-мів	F, мілі-гра-мів	Zn, мілі-гра-мів	J, мілі-гра-мів	Se, мікро-грамів
	1,4	18…29					0,75	0,15
		30…39					0,75	0,15
		40…59					0,75	0,15
	1,6	18…29					0,75	0,15
		30…39					0,75	0,15
		40…59					0,75	0,15
	1,9	18…29					0,75	0,15
		30…39					0,75	0,15
		40…59					0,75	0,15
	2,2	18…29					0,75	0,15
		30…39					0,75	0,15
		40…59					0,75	0,15

12. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)

Гру- пи ін-тенсивності праці	Коефі-цієнт фізич- ної ак-тивнос- ті	Вік, років	Вітаміни
Е, мг	D, мкг	А, мкг	В₁, мг	В₂, мг	В₆, мг	РР, мг	Фо-лат, мкг	В₁₂, мкг	С, мг
	1,4	18…29		2,5		1,3	1,6	1,8
		30…39		2,5		1,3	1,6	1,8
		40…59		2,5		1,3	1,6	1,8
	1,6	18…29		2,5		1,3	1,6	1,8
		30…39		2,5		1,3	1,6	1,8
		40…59		2,5		1,3	1,6	1,8
	1,9	18…29		2,5		1,3	1,6	1,8
		30…39		2,5		1,3	1,6	1,8
		40…59		2,5		1,3	1,6	1,8
	2,2	18…29		2,5		1,3	1,6	1,8
		30…39		2,5		1,3	1,6	1,8
		40…59		2,5		1,3	1,6	1,8

Харчові речовини та енергія	Чоловіки	Жінки
60…75 роки	75 років і старіше	55…74 роки	75 років і старіше
Білки, г
Жири, г
Вуглеводи, г
Енергія, ккал
Мінеральні речовини:
кальцій, мг
фосфор, мг
магній, мг
залізо, мг
цинк, мг
йод, мг	0,15	0,15	0,15	0,15
Вітаміни:
С, мг
А, мкг	2,5	2,2	2,5	2,2
Е, мг
В₁, мг	1,7	1,5	1,5	1,5
В₂, мг	1,7	1,5	1,5	1,5
В₆, мг	3,3	3,0	3,0	3,0
РР, мг
Фолат, мкг
В₁₂, мкг	3,0	3,0	3,0	3,0

Таблица 1 ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Клетчатка	Зола	Минеральные вещества	Витамины	Энергетическая ценность
Моно и дисахариды	Крахмал	Na	K	Ca	Mg	P	Fe	β-каротин	В₁	В₁	РР
	Граммы	Миллиграммы	Ккал

Зернобобовые
Горох	14,0	20,5	2,0	4,6		5,7	2,8					6,8	0,01	0,81	0,15	3,2
Фасоль	14,0		2,0	3,2	43,4	3,9	3,6					5,9	сл.	0,5	0,18	2,1
Горох лущенный	14,0		1,6	3,4	47,4	1,1	2,6					7,0	0,01	0,9	0,18	2,37
Мука
Пшеничная в/с	14,0	10,3	1,1	0,2	68,7	0,1	0,5					1,2		0,17	0,04	1,2
Пшеничная 1 сорта	14,0	10,6	1,3	0,5	67,1	0,2	0,7					2,1	сл.	0,25	0,08	2,2
Крупа
Манная	14,0	10,3	1,0	0,3	67,4	0,2	0,5							0,14	0,04	1,2
Гречневая ядрица	14,0	12,6	3,3	1,4	60,7	1,1	1,7					6,7	0,01	0,43	0,2	4,2
Рисовая	14,0	7,0	1,0	0,7	70,7	0,4	0,7							0,08	0,04	1,6
Пшено	14,0	11,5	3,3	1,7	64,8	0,7	1,1					2,7	0,02	0,42	0,04	1,55
Овсяная	12,0		6,1	0,9	48,8	2,8	2,1					3,9	сл.	0,49	0,11	1,1
Овсяные хлопья	12,0		6,2	1,2	48,9	1,3	1,7					3,6		0,45	0,1
Перловая	14,0	9,3	1,1	0,9	65,6	1,0	0,9					1,8		0,12	0,06
Ячневая	14,0		1,3	1,1	65,2	1,4	1,2					1,8		0,27	0,08	2,7
Пшеничная «Полтавская»	14,0	11,5	1,3	1,0	62,1	0,7	0,9					4,4		0,3	0,1	1,4

Продолжение табл. 1


Макаронные изделия
Макаронные изд. в/с	13,0	10,4	1,1	2,0	67,7	0,1	0,5	3,0	1,6	0,17	0,04	1,2
Макаронные изд. 1/с	13,0	10,7	1,3	2,3	66,1	0,2	0,7	4,0	1,5	0,25	0,08	2,2
Макаронные изд. в/с яичные	13,0	11,3	2,1	2,0		0,1	0,6	17,0	2,1	0,17	0,08	1,2

Таблица 2 ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Клетчатка	Органические кислоты	Зола	Минеральные вещества	Витамины	Энергетическая ценность
Моно и ди-сахариды	Крахмал	Na	K	Ca	Mg	Р	Fe	В₁	В₁	РР
	Граммы		Миллиграммы	Ккал

Хлеб из ржаной муки
Хлеб ржаной простой форм.		6,6	1,2	1,2		1,1	1,0	2,5			3,9	0,18	0,08	0,67
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб пшеничный по-довый из муки 1 сорта	37,7	7,9	1,0	1,1		0,2	0,3	1,6				0,16	0,06	1,61
Хлеб пшеничный фор-мовой из муки 1 сорта	39,1	7,6	0,9	1,1	45,6	0,2	0,3	1,8			1,9	0,16	0,05	1,54
Хлеб пшеничный фор-мовой из муки в/с	37,8	7,6	0,8	0,7	47,9	0,1	0,3	1,7			1,1	0,11	0,03	0,92

Продолжение табл. 2


Батон нарезной из муки пшеничн. 1 сорта	34,1	7,7		2,8		0,2	0,3	1,6					0,16	0,05	1,57
Сухарные изделия
Сухари армейские из ржаной обойной муки		11,3		2,1		1,9	1,9	3,3				6,9	0,31	0,14	1,16
Сухари армейские из муки пшеничной 1/с		11,2	1,4	1,5	66,3	0,2	0,7	2,1				3,3	0,23	0,08	2,3
Сырье
Дрожжи прессованные		12,7	2,7			2,1		2,1				3,2	0,6	0,68	11,4	75,1
Соль поваренная пищевая	0,2							99,8				2,9
Вода питьевая								сл.	0,9	0,3	4,5	сл

⇐ Предыдущая 23 24 25 262728 29 30 31 Следующая ⇒

Поделиться с друзьями:

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 57; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет

studopediasu.com - Студопедия (2013 - 2026) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление

Генерация страницы за: 0.017 сек.