Говядина (отварная) — 150 г

Украшение

Крем

Медовые коржи

Слоеный салат

Я 1 лепешку делала с зеленью, 2 с грудинкой и 1 с сыром

Разогреть сковороду, смазать маслом. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт.

Для начинки зелень и грудинку нарезать.

Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое. чуть липнущее к рукам тесто.

Кефир смешать с солью, содой и сахаром.

Как приготовить

Оливковое или растительное масло для жарки

Горсть тертого сыра

Копченая грудинка или ветчина или колбаса

Пучок зелени на свой вкус

Для начинки

Ч. ложки соды

Ч. ложки сахара

Ч. ложки соли

Ст. муки

Ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)

Ст. кефира или йогурта

Ингредиенты

Выпeкать сырные блинына с укропом на cковopодке с двух cтopон. Гoтовые блинчики смазывать cливочным маcлoм.

Сыр и укроп добавить в блинную масcу. Затем дабавить раcтительнoe маcло и хopошо взбить вeнчиком.

Приготовить тесто для блинчиков. Молоко нагреть до теплого состояния. Cмeшать тeплoe молоко c сахаром, солью и яйцами, взбить венчиком. Дoбавить прoсеянную муку и разрыхлитель и взбить. Твердый сыp натepеть на мелкoй теpкe, укроп мелко нарезать.

Продукты для приготовления сырных блинчиков.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сoль — 1 ч.л.

Укроп — по вкусу

Масло pастительнoe — 4 ст.л.

Pазpыxлитeль — 1 ч.л.

Саxаp — 1 ч.л.

Шаг № 1:

Сырные блины с укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1

Шаг № 2:

Сырные блины с укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2

Шаг № 3:

Сырные блины с укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3

Шаг № 4:

Сырные блины с укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4

Сырные блины с укропом: рецепт с пошаговым фото

Сырные блинчики с укропом свернуть трубочкой и подать к столу горячими, так вкуснее. Приятногo чаeпития!

Завтрак на скорую руку!

Слоеные салаты мне очень нравятся. Сделайте такой простой салат слоями, продукты для его приготовления нужны самые простые, но выглядит он интересно и достаточно вкусен.

Ингредиенты: крабовые палочки, яйца отварные, яблоко, сыр плавленый, лук, масло растительное, сок лимона, соль, сахар, майонез.

Божественно вкусно! Всем советую!
Ингредиенты:
2 ст. ложки маргарина
2 стакана сметаны
1 яйцо
2 стакана сахара
1-,.5 стакана муки
2 ст. ложки какао
1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:
1. Маргарин растопить, растереть с яйцом и сахаром, добавить сметану.
2. Муку смешать с какао, все вымесить.
3. Один корж выпекаем с какао, второй БЕЗ.
4. Форму смазать растительным маслом и в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. В конце снизить до 150.
5. Крем: сметану и сахар смешать и поставить на час в холодильник, не взбивать.

Ингредиенты для "Торт "Арлекин"":

• Сахар— 130 г
• Яйцо куриное— 2 шт
• Масло сливочное— 65 г
• Мед— 90 г
• Сода— 1 ч. л.
• Мука пшеничная— 3 стак.

Слоёные коржи

• Вода(кипяченая, комнатной температуры) — 100 мл
• Соль— 1 щепот.
• Мука пшеничная(200г - в тесто, 30г - для сливочного масла) — 230 г
• Масло сливочное— 120 г

• Молоко— 400 мл
• Яйцо куриное— 2 шт
• Мука пшеничная— 2 ст. л.
• Сахар— 130 г
• Масло сливочное— 150 г
• Молоко сгущенное(вареное - 350г) — 1 бан.

• Орехи грецкие— 200 г
• Шоколад темный— 50 г

Рецепт "Торт "Арлекин"":

Медовые коржи: В кастрюльке смешать яйца, сахар, мед, мягкое сливочное масло и соду. Поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, довести до полного растворения. Как только смесь станет гладкой и однородной, снимаем с огня и сразу всыпаем всю муку, замешиваем тесто.

Тесто будет чуть липким, не пугаемся этого! Накрываем миску с тестом пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто из холода, оно стало плотнее и пластичнее, чуть разминаем его (муки для подпыла мне абсолютно для этого не потребовалось). Делим тесто на 5 частей. На пергаменте тонко раскатываем каждый кусочек теста. Форму коржу можно придать сразу (мне удобнее именно так, диаметр моих коржей 20 см) или же вырезать уже после выпечки, пока корж теплый (остатки коржей не выбрасываем и не съедаем))), а оставляем для крошки, которая понадобится для украшения торта). Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут. Как только увидели, что корж начинает золотиться - сразу вынимаем!

Готовым медовым коржам даем остыть.

Слоёные коржи: В воде растворяем щепотку соли. Муку (200г) просеиваем в миску, выливаем соленую воду и быстро замешиваем тесто в комок. Тщательно вымешиваем его 10-15 минут, оно становится очень гладким, мягким и пластичным.

Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Мягкое сливочное масло тщательно смешиваем с мукой (30г), тоже накрываем пленкой и отправляем в холод на 30 минут.

Вынимаем тесто и масляную смесь из холодильника. Тесто тонко раскатываем в прямоугольный пласт (у меня получилось раскатать примерно 30 см х 40 см). На 2/3 пласта тонким слоем распределяем масляную смесь. Накрываем не смазанной частью, сверху подворачиваем смазанную маслом часть. Полученный длинный прямоугольник складываем от края к центру. Защипываем все стороны. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Достаем остывшее тесто. Подпыляем при необходимости поверхность мукой и раскатываем тесто в длину. Опять складываем его края к центру, поворачиваем на 90 градусов кусочек и снова раскатываем. Повторяем процесс раскатывания, складывания и поворачивания 5-6 раз.

Затем делим тесто на 4 части. Тонко раскатываем на пергаменте (пока работаем с одним кусочком теста, остальные убираем в холодильник). Накалываем тесто вилкой по всей поверхности и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 4-5 минут. Коржи пекутся очень быстро, так что пока печется один корж, следующий уже должен быть подготовлен к выпечке.

Форму коржу придаем или сразу при раскатывании или после выпекания. Делаем это осторожно, потому как готовые коржи очень нежные и хрупкие. Конечно можно наверное использовать готовое слоеное тесто из магазина, но если честно я его не покупаю, хотя это могло бы сэкономить время при приготовлении торта)))

Крем: В кастрюльке соединяем молоко, яйца, муку и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Снимаем крем с огня. Даем ему остыть (я сразу ставлю кастрюльку с кремом в большую по объему кастрюльку с холодной водой и, помешивая, остужаю). В остывший крем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем венчиком до однородности.

Добавляем вареное сгущенное молоко и тщательно взбиваем крем миксером до гладкой, кремовой консистенции.

Собираем торт: Кладем нижний медовый корж, смазываем кремом (у меня уходило примерно 2 ст. л. ложки на 1 корж), сверху посыпаем чуть измельченными орехами.

Кладем сверху корж из слоеного теста, снова смазываем кремом, посыпаем орехами. Сверху кладем медовый корж и чуть прижимаем руками, затем продолжаем собирать торт, чередуя коржи, смазывая кремом и посыпая каждый орехами.

Кладем последний медовый корж, чуть обмазываем бока торта кремом. Оставшийся крем накрываем пленкой, чтобы пленка касалась крема, и убираем в холодильник. Он понадобится для смазывания верха и боков торта, после того, как он настоится и чуть осядет. А торт оставляем на 6-8 часов пропитаться при комнатной температуре (у меня стоял ночь, первые 3 часа на верх торта я положила лист пергамента и увесистую разделочную доску, затем ее убрала).

На фото видно как торт осел за ночь. Смазываем верх и бока торта оставшимся кремом, обсыпаем измельченными в крошку остатками медовых и слоеных коржей. Украшаем растопленным шоколадом по желанию и настроению)))

Поздравляю всех поварят и любимый сайт с наступающим Новым Годом!
Итак, нам нужны такие продукты: двести грамм сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс двести грамм сахарного песка и три стакана муки.

Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136304/

Ингредиенты для "Багеты из ночного теста "Хвост дракона"":

• Мука пшеничная— 500 г
• Соль— 10 г
• Дрожжи— 2 г
• Вода— 270 мл

Рецепт "Багеты из ночного теста "Хвост дракона"":

Муку просеять, всыпать сухие дрожжи и соль, тщательно перемешать. Влить воду и замесить тесто при помощи миксера с насадкой крюк, хлебопечки или вручную. Может показаться, что тесто слишком тугое, но не поддавайтесь искушению добавить воды. Месить тесто 10 минут.

Сформируйте из теста шар, смажьте его слегка растительным маслом, положите в миску и тщательно закройте ее пленкой, чтобы тесто не обветривалось. Оставьте тесто на ночь при комнатной температуре на 12 часов.

Утром слегка припылите стол мукой и обомните тесто, затем подкатайте в шар. Разделите тесто на 4 части. Если духовка позволяет, можно сделать багеты подлиннее, тогда делите на 3 части.

Каждую часть сформируйте шариком. Раскатайте каждый шарик в прямоугольник примерно 15х20 см.

Сначала одну длинную часть прямоугольника завернуть к середине, затем вторую.

Ребром ладони в центре сделайте углубление.

Сложите еще раз по длине и хорошенько защипните края.

Раскатайте багеты нужной длины. У меня получились 35-40 см. На противне сделайте складки из бумаги для выпечки или силиконового коврика, перенесите багеты, плотно закройте пленкой (багеты очень быстро обветриваются!) и оставьте на расстойку на 2-3 часа, пока они не увеличатся в размере вдвое.

После расстойки ножницами сделайте разрезы под углом 45 градусов.

И сформировать "хвост дракона", как показано на фото. Плотно прижимайте уголки теста к багету, чтобы они не развернулись во время выпечки.

Выпекать при Т 230С до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. В идеале надо выпекать на специальном камне и с паром. Я просто в холодную духовку ставлю пустой противень дном вверх и на дно духовки - пустую емкость с толстым дном. Разогреваю духовку, на раскаленный противень ставлю противень с хлебом и в емкость наливаю горячую воду. Сразу же закрываю духовку и выпекаю до готовности. В результате получается тонкая хрустящая корочка и нежный мякиш

Ингредиенты для "Салат "Мужской"":

Огурец (120 г) — 1 шт

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 55; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!