Травлення у шлунку

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 8

Висновок

Висновок.

Дослід 3.

Виділення муцину слини

Мета роботи: Виявити слизову білкову речовину – муцин в слині.

Матеріали та обладнання: Слина тварини або людини, пробірки, дистильована вода, 10% розчин оцтової кислоти.

Хід роботи: В пробірку влити 2 мл слини тварини або людини, додати до неї 1 мл води і 8-10 крапель оцтової кислоти. Пробірку струсити. Випаде, спливаючи на поверхню, осад білка і муцину. Додати ще 20 крапель оцтової кислоти. Частина осаду розчиняється, залишається муцин, який в оцтовій кислоті не розчиняється. Слина в пробірці втрачає свій слизовий характер.

Дайте пояснення цьому явищу.

Користуючись джерелами літератури та методичними вказівками надайте визначення поняттям та термінам:

Функції шлунку - _________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Шлунковий сік____________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Чим обумовлена кислотність шлункового соку_________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Хімічний склад шлункового соку_____________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Ферменти шлункового соку__________________________________________

__________________________________________________________________

_________________________________________________________________

Механізм дії пепсину________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Механізм дії хімозину_______________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Значення хлористоводневої кислоти у шлунковому соку ________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Роль слизу у шлунковому соку _______________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

1 фаза секреції шлункового соку - ____________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2 фаза секреції шлункового соку – ___________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Ритмічні скорочення шлунку ________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Тонічні скорочення шлунку_________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Регуляція рухів шлунку ____________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Перехід їжі зі шлунка в дванадцятипалу кишку__________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Блювота_________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Заповніть пропуски:

У кардіальній зоні є ___________________залози, що продукують _________, фундальні продукують ____________________, причому різні клітини продукують його різні складові – головні продукують ________________, обкладові – _________________________, додаткові – __________. У пілоричній зоні є тільки клітини, що виділяють ________________ і ____________________, але немає __________________.

Дослід 1.

Вплив шлункового соку на білки

Мета роботи: доказати наявність протеолітичної активності шлункового соку та встановити залежність дії ферментів від реакції середовища та температури.

Матеріали та обладнання: Натуральний або штучний шлунковий сік, фібрин, м’язовий білок або білок вареного курячого яйця, штатив з пробірками, мірна піпетка на 5 мл, водяна баня, підігріта до температури 25-30ºС; HCl, 0,5% і 0,2% розчини; NaOH, 10%; розчин CuSO₄, 1% розчин; олівець по склу, термометр.

Хід роботи:

Протеолітичну дію шлункового соку визначають якісними кольоровими реакціями, що виявляють продукти гідролізу. У якості субстрату використовують фібрин, м’язовий білок або білок вареного курячого яйця. Дослід проводять за схемою, що наведена у таблиці 15.

Таблиця 15. Схема досліду

Пробірки періодично струшують. Через 1 годину виймають пробірки з водяної бані і реєструють результати.

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 82; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!