Общие правила.

Чахохбили – мясное блюдо грузинской кухни. Изначально чахохбили готовили из мяса фазана, сейчас – из домашней птицы, говядины, баранины.

Для приготовления чахохбили нужно мясо с жирком, обязательно молодое – его нарезают небольшими кусочками, как для гуляша. Мясо вначале обжаривают в кастрюле без дополнительного жира. После сухого обжаривания в него добавляют репчатый лук (зачатую предварительно обюжаренный на масле). Затем мясо тушат вместе с овощами. Овощей – помидоров, картофеля – берут по весу ровно столько, сколько и мяса. В конце тушения в чахохбили добавляют пряности. В

обязательный набор пряностей для чахохбили входят зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика, красный перец, чеснок. К ним можно также добавить укроп, мяту, эстрагон, хмели-сунели, семена кориандра, имеретинский шафран. Различные сочетания обязательных пряностей с дополнительными дают региональные варианты чахохбили.

ОМЛЕТ КАК В ДЕТСАДЕ.

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.

ВЗБИВАТЬ ТОЛЬКО ВЕНЧИКОМ.

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт, завтрак.

Творожная запеканка Зебра.

Ингредиенты к рецепту «Творожная запеканка Зебра»:

Какао порошок

7 г

Крахмал картофельный

1.5 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Молоко

60 мл

Мука пшеничная

1 ст. л.

Сахар

90 г

Сахар ванильный

1 ч. л.

Творог

300 г

Яйца куриные

2 шт.

Творожная запеканка Зебра в духовке

Большинству хозяек очень нравится готовить всевозможные творожные запеканки. А почему бы и нет? Ведь готовятся такие запеканки просто, не требуют для своего приготовления каких-то уж очень особенных умений и навыков, все продукты абсолютно доступные, а родные с удовольствием уплетают такой десерт и просят добавки.

Сегодня предлагаю приготовить полосатую творожную запеканку «Зебра». В такой запеканке отлично сочетаются ванильные и шоколадные слои, а сама запеканка имеет очень интересный полосатый срез. Получается вкусно и красиво!

Творожная запеканка Зебра.

Приготовление блюда по рецепту «Творожная запеканка Зебра»:

Для работы нам понадобится творог, сахар, ванильный сахар, какао, молоко, яйца, картофельный крахмал, сливочное масло, пшеничная мука. Шаг 1

Для работы нам понадобится творог, сахар, ванильный сахар, какао, молоко, яйца, картофельный крахмал, сливочное масло, пшеничная мука.

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 300 г творога, 90 г сахара, 2 яйца. Шаг 2

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 300 г творога, 90 г сахара, 2 яйца.

Измельчить до образования однородной нежной массы. Шаг 3

Измельчить до образования однородной нежной массы.

Отложить от этой массы 1/3 часть и добавить к ней 7 г какао и 60 мл молока. Шаг 4

Отложить от этой массы 1/3 часть и добавить к ней 7 г какао и 60 мл молока.

В остальную светлую массу всыпать крахмал (1,5 ст. л.), ванильный сахар (1 ч. л.) и измельчить до образования однородной массы. Вынуть светлую массу из комбайна. Шаг 5

В остальную светлую массу всыпать крахмал (1,5 ст. л.), ванильный сахар (1 ч. л.) и измельчить до образования однородной массы. Вынуть светлую массу из комбайна.

Поместить в комбайн отложенную массу с какао и измельчить до образования однородной массы. Шаг 6

Поместить в комбайн отложенную массу с какао и измельчить до образования однородной массы.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом (1 ст. л.). Присыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). Выложить часть белого теста на дно. Сверху равномерно распределить часть шоколадного теста. Шаг 7

Форму для выпечки смазать сливочным маслом (1 ст. л.). Присыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). Выложить часть белого теста на дно. Сверху равномерно распределить часть шоколадного теста.

Чередовать слои, пока обе массы не закончатся. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Шаг 8

Чередовать слои, пока обе массы не закончатся. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

Дать запеканке остыть в духовке, а затем нарезать порционными кусочками и подавать. Шаг 9

Дать запеканке остыть в духовке, а затем нарезать порционными кусочками и подавать.

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 44; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!