КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Производственная характеристика с места практики
|
|
|
|
Группа 734Н
260807.01 «Повар, кондитер»
| № п/п | Ф.И.О. | Тема письменной экзаменационной работы | Освоенные компетенции | Освоенные модули | Дата | Подпись |
| 1. | Ахтарьянова Полина Андреевна | Технология приготовления салата- коктейля с курицей и фруктами, судака фаршированного с картофелем отварным, желе клюквенного, пирожного «буше». | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 8.1,ПК 8,2,ПК 7.1 | ПМ 1-8 | ||
| 2. | Бочко Александр Дмитриевич | Технология приготовления курицы (филе) жареной с гарниром, рыбы тушеной в томате с овощами с картофельным пюре, кофе по-варшавски, ватрушки венгерской. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 8.1,ПК 8,2,ПК 7.1 | ПМ 1-8 | ||
| 3. | Волобуева Татьяна Владимировна | Технология приготовления рыбы отварной с гарниром, эскалопа жареного с картофелем фри, панакоты клубничной,пирожков печеных с яблоками. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 8.1,ПК 8.5,ПК 7.1 | ПМ 1-8 | ||
| 4. | Живов Сергей Александрович | Технология приготовления рыбы жареной под маринадом,котлет пожарских со сложным гарниром, самбука абрикосового, пончиков. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 8.1,ПК 8.5,ПК 7.1 | ПМ 1-8 | ||
| 5. | Запорожец Тимофей Сергеевич | Технология приготовления бутербродов с жареной свининой, тельного из рыбы со сложным гарниром, компота яблочного, пирожков с мясом(в банкетном исполнении). | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 6. | Земляков Константин Владимирович | Технология приготовления окуня под майонезом, филе из вырезки с жареным картофелем, компота из мандаринов, пирога закрытого с курицей и грибами. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 7. | Кван Георгий Вячеславович | Технология приготовления бутерброда слоеного, рыбы запеченной по-московски, желе лимоннго, кулебяки с капустой. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 8.1,ПК 8,2,ПК 7.1 | ПМ 1-8 | ||
| 8. | Кирилова Мария Валерьевна | Технология приготовления закуска свекольная с орехами, котлет из говядины с рисом отварным, компота из чернослива, торта «Сметанник». | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 9. | Киселева Айгуль Вячеславовна | Технология приготовления курицы галантин, котлет загорских со сложным гарниром, панакоты клубничной, ковришки медовой с начинкой. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 10. | Козырьков Алексей Александрович | Технология приготовления салата- коктейля из ветчины и сыра, мяса духового, компота из яблок, булочки дорожной. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 11. | Кочеткова Анна Михайловна | Технология приготовления яиц с селедочным маслом, свинины в тесте с картофелем жареным, чизкейка клубничного, кулебяки с капустой. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 12. | Крохмаль Вадим Сергеевич | Технология приготовления салата столичного, рулета из говядины с картофелем жареным из сырого, компота из груш, шанежек наливных с яйцом. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 13. | Лопандин Александр Юрьевич | Технология приготовления филе индейки фаршированного орехами,соуса земляничного, бифштекса рубленого с яйцом со сложным гарниром, сырников из творога, соуса молочного сладкого, торта морковного. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 14. | Медведев Александр Михайлович | Технология приготовления салата весна, зраз донских со сложным гарниром, соуса «Тар-тар», панакоты шоколадной, пирожного «корзиночка» с желе и фруктами(апельсинами). | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 15. | Мокрова Анастасия Ильинична | Технология приготовления салата из свеклы с сыром и чесноком, рыбы тушеной в томате с овощами с картофельным пюре, компота из земляники, пирожков слоеных с капустой. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 16. | Нестеренко Виктор Иванович | Технология приготовления салата греческого, котлет рыбных с картофелем жареным, компота из яблок, блинчиков с творогом. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 17. | Неупокоева Юлия Николаевна | Технология приготовления салата из грибов, тефтелей мясных с рисом отварным, яблок печеных, булочки домашней. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 18. | Омельянович Дмитрий Николаевич | Технология приготовления помидоров фаршированных с ветчиной и сыром, котлет из рыбы и кальмаров с кашей гречневой,соуса красного основного,компота из смеси сухофруктов, мороженого «Сюрприз». | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 19. | Петрова Кристина Александровна | Технология приготовления теплого салата с мясом, жаркого по-домашнему, киселя из черной смородины, чизкейка с соусом малиновым. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 20. | Петушков Дмитрий Вадимович | Технология приготовления салата из белокачанной капусты, голубцов с мясом и рисом, груш в сиропе, песочной полоски с фруктовой начинкой. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 21. | Пискарев Александр Павлович | Технология приготовления канапе с селедочным маслом, котлет натуральных из свинины со сложным гарниром, сумсы печеной с капустой, штруделя вишневого. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 22. | Пискарева Анастасия Павловна | Технология приготовления икры морковной, шницеля из свинины со сложным гарниром, блинчиков с творогом, торта «Наполеон». | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1, ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1, ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 23. | Скукина Галина Владимировна | Технология приготовления салата из белокачанной капусты с яблоком и сельдереем, говядины тушеной с черносливом, изюма в медовом желе, пирожного «Корзиночка» с желе и фруктами (киви). | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 24. | Славинская Анна Андреевна | Технология приготовления помидоров фаршированных салатом столичным, котлет из кур с картофельным пюре, оладьев с яблоками, пончиков. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 25. | Сауленко Светлана Васильевна | Технология приготовления винегрета овощного, рыбы (филе) отварной, соуса польского с картофелем отварным(груши), киселя из земляники, коржиков молочных. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 26. | Сухолитко Андрей Андреевич | Технология приготовления салата овощного с яблоками и сладким перцем, котлет по- киевски со сложным гарніром, кофе по-венски, торта бисквитно-фруктового. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 27. | Фарафонов Андрей Николаевич | Технология приготовления закуски из яиц с орехами, котлет по-сарански с рисом, желе молочного, торта йогуртового с клубникой. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 | ||
| 28. | Черенкова Анна Владимировна | Технология приготовления филе фаршированного с орехами,зраз донских со сложным гарниром, желе многослойного, пирожного соленого с клубникой. | ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК1.1,ПК1.2,ПК 6.1-ПК 6.4,ПК 4.1- ПК 4.3 ПК 5.1,ПК 5.3,ПК 1.1,ПК 1.2 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 ПК 7.1 ПК 8.1,ПК 8.2,ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 5.1,ПК 5.3 | ПМ 1-8 |
Приложение 3
На студента ГАПОУ «ГК» ____________________________________________________________
(Ф.И.О.)
Группа _______ профессия 260807.01«Повар, кондитер»
1. В период производственной практики с «___» _________20__г. по «___» _________20___г.
студентом: ___________________________________________________________________________
на: __________________________________________________________________________________
(наименование организации, предприятия, учреждения)
Выполнял производственные задания по приготовлению блюд в соответствии с присеваемым разрядом ______________________________
____________________________________________________________________________________
(перечислить оборудование и инвентарь, на котором работал обучающийся в период производственной практики)
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
1.1 Оценка качества работ: _____________________________________________________________
(отлично, хорошо, удовлетворительно)
1.2 Показатель выполнения установленных норм:
- в предпоследнем месяце практики_________________________________________________%
- в последнем месяце практики_____________________________________________________%
1.3 Знание технологического оборудования: _____________________________________________________
(отлично, хорошо, удовлетворительно)
- технология приготовления холодных блюд и закусок: __________________
- технология приготовления блюд из овощей и грибов: _______________
- технология приготовления хлебобулочных и мучных изделий:_________
1.4 Трудовая дисциплина: ______________________________________________________________
(оценка и замечания)
_____________________________________________________________________________________
- Заключение: обучающийся ____________________________________________________________
(Ф.И.О.)
Показал _________________ производственную подготовку и заслуживает присвоения по профессии «Повар, кондитер» следующих разрядов по специальностям:
- повар «______________» разряда;
- кондитер «_____________» разряда.
Подписи: Начальник цеха (производства) ________________________ «_____________________»
Мастер (бригадир) ___________________________________ «_____________________»
Мастер производственного обучения ___________________ «_____________________»
«____» _______________201__г.
М.П.
Приложение
|
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 59; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!