Яблочный крамбл, приготовление

Крамбл из яблок

Время на кухне: 20 минут, общее время приготовления: 40 - 60 минут

Из этого количества продуктов получится: 8 порций крамбла на десерт

Для яблочного крамбла вам потребуется (количество продуктов примерное, точность в рецепте крамбла не особо важна):

8 средних или 5-6 крупных кислых яблок
120 г сливочного масла, размягченного в тепле
100 г + 1 ст. л. сахара
2 стакана белой муки
немного молотой корицы или гвоздики
щепотка соли
кастард, жирные сливки или ванильное мороженое для гарнира (по желанию)

1. Помойте яблоки, разрежьте их пополам, удалите середину с косточками. Нарежьте яблоки средними кусочками и равномерно уложите в жароустойчивое блюдо. Форма кусочков не имеет значения, в готовом яблочном крамбле она будет не видна. Сверху посыпьте яблоки ложкой сахара и корицей (или гвоздикой, как традиционно делают в Англии).

2. Прикройте блюдо с яблоками фольгой и поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (в зависимости от размера кусочков). В процессе достаньте блюдо и перемешайте яблоки, снова прикройте и поставьте в духовку. На этом этапе приготовления яблочного крамбла нам надо запечь яблоки до полумягкого состояния. Я обычно беру кулинарные яблоки Брамли. Если вы используете более мягкие сорта (например, Антоновку), вам может потребоваться чуть меньше времени.

3. Пока яблоки для крамбла запекаются в духовке, займитесь песочной крошкой. В размягченное или растопленное сливочное масло выложите сахар (если вы любите послаще, добавьте больше, чем в рецепте), щепотку соли и муку. Чистыми руками все размешайте до равномерного состояния. Весь процесс занимает не больше 2-х минут, в конце в компоненты превратятся в равномерную крошку песочного теста.

4. Когда яблоки в духовке готовы, достаньте блюдо и снимите фольгу. Еще раз перемешайте яблоки. Теперь выложите песочную крошку поверх яблок горкой, слегка разровняйте и поставьте яблочный крамбл в духовку, не закрывая блюда, примерно на 25 минут. Убавьте температуру до 170 градусов. Крамб готов, когда крошка сверху зарумянится до золотистого цвета, а по краям блюда появится сироп от находящихся внутри яблок (см. фото).

5. Достаньте яблочный крамбл и дайте ему остыть. Подавать и есть яблочный крамбл можно теплым или холодным. В Англии крамбл едят либо с кастардом (традиционным яичным кремом), либо с густыми сливками. Вкус фруктов в крамбле обычно немного кисловат, ведь кастард очень сладкий. Можно также подавать крамбл с мороженым, так едят пироги в США.

Приложение 2

Тест

1. Завтракаете ли вы утром перед школой?

А) да б) нет

2. Из чего состоит ваш завтрак?

А) фрукты и каша б) бутерброды и чай в) чай и печенье

Г) другое

3.Сколько раз в день школьник должен принимать пищу?

А) 2 раза б) 4-5 раз в) 7 раз

4. Перерывы между едой должны быть не больше:

А) 1 часа б) 3-4 часа в) 6 часов

5. Можно ли обойтись без завтрака в школе?

А) да б) нет в) не знаю

6. Нужно питаться в одно и то же время, потому что:

А) организму нужна пища

Б) желудок начинает вырабатывать желудочный сок

В) так хочет мама

Приложение 3

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 141; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!