| № п/п
| Схема построения
| Пример
|
|
| На первом этапе
рассмотреть процесс в общем виде
| В независимости от конструктивных особенностей мясорубки на массовый расход в основном влияет изменение плотности и вязкости сырья, что может быть выражено в виде функции
 (1)
 - массовый расход, кг/с;
 - коэффициент вязкости кинематический, м2/с;
 – плотность, кг/м3
 - число оборотов шнека, с-1
|
|
| На втором этапе необходимо определиться каким способом ликвидировать выявленный недостаток
| Учитывая конструктивные особенности мясорубки очевидно, что режущая пара нож – решетка подбираются нужного типа для каждого вида сырья. Шнек и корпус с рифлями работают до износа и настроек не имеют. Каждому виду сырья требуется определенное давление для продвижения его в осевом направлении с заданной скоростью. По мере износа рифлей корпуса давление в корпусе снижается. Единственным управляемым параметром является частота вращения шнека, поэтому в конструкцию мясорубку необходимо ввести узел изменения частоты вращения шнека.
|
|
| На третьем этапе необходимо рассмотреть различные конструкторские подходы и обосновать целесообразность одного из них, учитывая специальность остановиться на механическом способе
| Это возможно введением коробки изменения числа оборотов или фрикционного вариатора – механический способ. Возможен и электрический способ, с использованием частотных преобразователей для переменного тока, переменного сопротивления для постоянного тока или много скоростного асинхронного электродвигателя переменного тока. Наиболее целесообразно использовать фрикционный вариатор, который одновременно выполняет функцию предохранительной муфты.
|
