КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Химические свойства моносахаридов. Химические свойства моносахаридов можно рассматривать как совокупность свойств альдегидов или кетонов и многоатомных спиртов (см
|
|
|
|
Химические свойства моносахаридов можно рассматривать как совокупность свойств альдегидов или кетонов и многоатомных спиртов (см. реакции в соответствующих разделах). К особым свойствам следует отнести реакции брожения.
Реакции брожения – сложные ферментативные реакции, которые идут в присутствии микроорганизмов.
1. Спиртовое брожение:
C6H12O6
2C2H5OH + 2CO2.
2. Молочнокислое брожение:
C6H12O6 2CH3–CHOH–COOH
3. Маслянокислое брожение:
С6H12O6
C3H7COOH+2СO2+2H2
|
|
|
|
Дата добавления: 2014-01-04; Просмотров: 261; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!