Определение угла смачивания твердых тел

Экспериментальная часть

Интересный способ засолить красную рыбу (с коньяком)

Понадобится:

• - филе красной рыбы (лучше всего нерка, чавыча или кижуч),
• - много рубленой зелени (чуть-чуть кинзы, укроп и петрушка),
• - 120-150 мл коньяка на 1 кг лосося,
• - соль и сахар.

Рыбу нужно выложить на слой зелени толщиной 1,5 сантиметра, посыпать солью (1-2 ст.л. ложки), немного сахара и полить коньяком. Сверху накрыть еще одним слоем зелени. И выдержать в холодильнике в течение 12-13 часов.

Достать, счистить зелень, промыть под краном, запаковать и хранить в холодильнике..

Приборы и реактивы.

1. Диапроектор, экран, подставка для подложек.

2. Набор подложек (модифицированные образцы древесины).

3. Пипетка.

4. Стакан с дистиллированной водой.

Для измерения угла смачивания образцов в данной работе используется метод жидкой капли, основанный на измерении краевого угла капли воды на поверхности твердого тела. В качестве подложек в работе используются образцы модифицированной древесины (время модифицирования – 3 часа, температура модифицирования – 20° С). В качестве модификаторов использовались диметилфосфит (ДМФ), кремнийорганические жидкости (КО, 10% растворы в гексане).

Для измерений подложку помещают на подставку и на поверхность подложки наносят пипеткой каплю воды. Помещенную на подложку каплю выдерживают некоторое время (1 минуту) при комнатной температуре для ее растекания по поверхности и установления равновесного угла смачивания, после чего проводят измерения. Для получения проекции капли на экран используется экспериментальная установка, схема которой приведена на рис 11.

Контур капли на подложке (4), помещенной между объективом (6) и источником света диапроектора (1), проецируется на экран (7), на который предварительно закрепляют миллиметровую бумагу (рис. 11). Контур капли обводят карандашом и отмечают линию поверхности подложки. Миллиметровую бумагу снимают с экрана и производят построения и расчеты:

1. К точке А соприкосновения капли с поверхностью подложки проводят касательную АМ, которая образует с плоскостью подложки либо острый (рис. 12а), либо тупой (рис. 12б).

Для случая с острым , строят произвольный прямоугольный D АКО, измеряют катет АК = r (в мм) и гипотенузу AO = r₁(в мм), тогда cosq=r/r₁

2. (положительная величина).

3. Для случая с тупым , представляют и строят произвольный прямоугольный D АКО, измеряют катет АК = r (в мм) и гипотенузуAO = r₁(в мм),

Рис. 11. Схема экспериментальной установки для определения

угла смачивания:

1 – Источник света

2 – Кнопка для включения лампы

3 – Система линз

4 – Подставка с подложкой

5 – Ручка наводки на резкость

6 – Объектив

7 – Экран

Рис. 12. Расчеты угла смачивания

cosq = r/r₁, представив по формулам приведения тригонометрических

функций cos (180 – α) = - cosα, получаем что cosq = - cosα (отрицательная величина).

Все полученные данные заносят в таблицу 3.

Таблица 3.

* отмечено последовательное модифицирование сначала ДМФ, а затем КО.

Из экспериментальных данных, по значению cos < q делают вывод о смачивании водой взятых для исследования материалов подложек, а также вывод о том, как влияют радикалы – заместители и последовательная обработка на гидрофобизирующие свойства подложек. Данные сдаются преподавателю.

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 43; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!