Технология молоч кон-ва.

Аллюры, скорость и кач-во движ-й лош.

Шаг, рысь, иноходь, галоп.

Различ длину и частоту шага, высокий и низкий ход. Длина шага измер-ся расстоянием м/д смежными следами одной к-л ноги. Частота шага опред-ся кол-м шагов в мин. Укороченным счит такой аллюр, если лош не достигает задней ногой следа переднего. Низкий ход – нога поднимается на высоту ниже путовогосустава соседней ноги. Высокий ход – выше путов сустава. Шаг – это самый медленный аллюр, когда лош, передвигая одну к-л конечность и стоят на 3-х ногах. Длина шага 80-120 см. Рысь: короткая, средняя, прибавленная. Прибавленная рысь – элемент высш школы верх езды. Рычаки различ: трот – самая медлен рысь, 1км за 3 – 3,5 мин. Мах - более ускоренная рысь, 1км за 2 мин. Резвая рысь.

Иноходь – обе конечности подним-ся и опускаются одновременно.

Галоп – самый быстрый скачкообразный аллюр. Разли: манежный, полевой и резвый. Манежныйсамый меделнный.

Молоч крн-во м.б.особенно перспективным и важным направлением. Мололко кобылпо своему составу и св-м явл наиболее естественным прод-м питания для чел-ка, особенно детей, т.к очень похоже на женское молоко. Кобылье мол предст собой жидкость, состоящ из воды и растворенных в нейбелков, жиров, углеводов, мин в-в, ферментов, вит-в, гормонов, иммунных тел, пигментов, газов. В кобыльем мол сод-ся ок 2% белков, т.е. почти в 1,5 раза меньше, чем в коровьем (3,3%). По сод-ю жира (1,6 – 2,0%) кобылье мол в сред в 2 р беднее коровьего (3,7%). Жир кобыльевого мол быстро окисляется, что связано с сод-ем ненасыщ ЖК, в основном незаменимых – линолевой и линоленовой. Жиру мол кобыл присущи бактерицид св-ва, он способен подавлять болезнетворную микрофлору и имеет лечебное значение. Химич состав мол кобыл изменяется в зависим от пор, корм-я, лактации, кратности доения. Он существ изменяется в теч лактации, причем наибольшим изменениям подвержен белок: его сод-е сильно снижается. Молокообразование осущ-ся секреторным эпителием альвеол и мельчайших молоч ходов. Оно начинается задолго до выжеребки и значит усиливается после нее. Молоковыведение происходит в 2 фазы, разделяющиеся небольшой паузой. 1-я фаза – скрытый период от момента прикосновения рук доярки к соскам вымени до рефлекторного выведения мол и увеличения объема сосков (припуск мол). 2-я фаза – от рефлекторного припуска молока до конца доения, хар-ся активным выведением молока. Кобыл доят часто, ч/з кажд 2 часа (5-8р в сут), т.к.емкость вымени небольшая. К кобылам до начала доения подпускают жеребенка, дают ему возможность сделать 2-3 глотка мол, затем его отстраняют от вымени, а кобылу начинают доить. На кумусных фермах кобыл удобнее доить в специальных помещениях или на доильных установках. При ручном доении на выдаивание одной кобылы затрачивают 1,5 – 2 мин. В последние годы широко исп-ся машинное доение кобыл. При этом исп-т 2-х режимный доильный аппарат ДДА-2, а т.ж.доильные установки ДДУ-2 и «Цепочка». Раздой – один из эффективных методов повыш молоч прод-ти кобыл. В его основу положено полноценное корм-е при интенсивном доении. Раздой начинают ч/з 25-30 дн после выжеребки.

Кумыс – это продукт, полученный путем сквашивания кобыльего молока спец заквасками, в состав кот-х входят молочнокислые бактерии и молоч дрожжи. Объемы про-ва мол кобыл в Рос чрезвычайно малы. В год у нас получают не более 3 тыс.т этого прод-та, не считая продукции для собственного потребления. Наиболее развито молоч кон-во в Якутии и особ в Башкирии, где действует одна из самых крупных в стране кумысных ферм на Уфимском конном заводе.

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 49; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!