Технология производства

КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ ПО КУРСУ

Список использованных источников

Качество картофеля и его изменения при хранении

Характеристика картофеля, требования к его заготовке и хранению

Введение

ПЛАН

дипломной работы на тему: «Изменение качества картофеля в процессе хранения в хранилищах ЗАО «Надежда»

Студента группы __________________________________________________

(Ф.И.О.)

1.1. Анализ рынка плодоовощной продукции России и г.Челябинска

1.2. Роль розничной и оптовой торговли в заготовке картофеля и снабжения им населения Уральского региона

1.3. Химический состав и пищевая ценность картофеля

1.4. Характеристика хозяйственно-ботанических сортов картофеля

1.5. Оптимальные режимы и эффективные способы хранения карто­феля

1.6. Изменения потребительских свойств картофеля в процессе хра­нения

1.7. Дефекты и болезни картофеля, причины возникновения и меры предупреждения

2. Коммерческие и технологические операции в ЗАО «Надежда»

2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2. Организация коммерческой работы на предприятии

2.3. Организация и технология операций по поступлению и хранению товаров

2.4. Организация и технология операций по отпуску товаров оптовым покупателям

3.1. Качество картофеля, закладываемого на хранение

3.2. Изменение качества картофеля в процессе хранения

3.3. Виды потерь картофеля в период хранения, причины их вызывающие

Выводы и предложения

Приложения

Студент ______________ ___________________________________________

(подпись) (Ф.И.О.)

«_____»_______________201___г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж

Образец оформления таблицы по коммерческо-технологической главе

Таблица 1 – Основные показатели деятельности

___________________________________________________ за 2010-2012гг.

(название организации, предприятия)

В ОТРАСЛЯХ ГОРОДСКОГО ХОЗЯЙСТВА»

ХАРЬКОВ - ХНАГХ - 2006

УДК 338.4

Карлова Е.А. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА В ОТРАСЛЯХ ГОРОДСКОГО ХОЗЯЙСТВА: Конспект лекций. - Харьков: ХНАГХ, 2006. - 84 с.

В конспекте раскрыты основные проблемы, которые возникают в сфере технологий городского хозяйства. Основное внимание уделено освещению тем, предусмотренный учебной программой. Подробно изложен механизм функционирования городского коммунального комплекса, технологий производства отраслевых предприятий городского хозяйства, технологий водоснабжения и водоотведения, санирования городских территорий, их внешнего благоустройства, зеленого хозяйства, городского транспорта, газоснабжения, ритуального обслуживания.

Конспект лекций рассчитан на студентов экономических специальностей, специалистов в отрасли экономики и менеджмента в городском хозяйстве.

Рис. - 2, Табл. - 2, Библ. - 8.

Рецензенты: докт. техн. наук, профессор, зав. кафедры «Экономики строительства» Харьковской национальной академии городского хозяйства В.И. Торкатюк;

канд. экон. наук, доцент кафедры «Менеджмента и маркетинга в городском хозяйстве» Харьковской национальной академии городского хозяйства Г.Ю.Штерн.

Рекомендовано кафедрой ММГХ протокол № 5 от 28.12.05

ã Карлова Е.А., ã ХНАГХ, 2006

СОДЕРЖАНИЕ

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 45; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!