КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Виды и качество выполнения работ
|
|
|
|
Аттестационный лист по УЧЕБНОЙ практике УП.08
М.П.
Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время производственной практики
Виды и качество выполнения работ
Аттестационный лист по УЧЕБНОЙ практике ПП.10
М.П.
Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время учебной практики
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время практики | Качество выполнения работ |
| 1.Приготовление и оформление холодных блюд (6 ч.) | |
| 2. Приготовление бульонов и отваров(6 ч.) | |
| 3. Приготовление супов(6 ч.) | |
| 4.Приготовление овощных, горячих блюд, блюд из круп и макаронных изделий, яиц и творога(6 ч.) | |
| 5.Приготовление мясных и рыбных горячих блюд(6 ч.) | |
| 6.Приготовление сладких блюд и напитков(6 ч.) |
___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Итоговая оценка по практике: _______________________________________
Дата «___»_______20__ Подпись руководителя практики
___________________/ _________________/
Подпись ответственного лица организации
___________________/ _________________/
________________________________________________________________,
Обучающий(ая)ся на третьем курсе по специальности
19.07.01Повар, кондитер
успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю
ПМ 10. Приготовление блюд национальной и зарубежной кухни
в объеме 36 часов с «___»_____20__ г. по «___»_____20__ г. в организации _______________________________________________
| Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время практики | Качество выполнения работ |
| 1.Приготовление и оформление холодных блюд (6 ч.) | |
| 2. Приготовление бульонов и отваров(6 ч.) | |
| 3. Приготовление супов(6 ч.) | |
| 4.Приготовление овощных, горячих блюд, блюд из круп и макаронных изделий, яиц и творога(6 ч.) | |
| 5.Приготовление мясных и рыбных горячих блюд(6 ч.) | |
| 6.Приготовление сладких блюд и напитков(6 ч.) |
___________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Итоговая оценка по практике: _______________________________________
Дата «___»_______20__ Подпись руководителя практики
___________________/ _________________/
Подпись ответственного лица организации
___________________/ _________________/
________________________________________________________________,
Обучающий(ая)ся на третьем курсе по специальности
19.07.01Повар, кондитер
успешно прошел(ла) учебную практику по профессиональному модулю
ПМ 08. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
в объеме 72 часа с «___»_____20__ г. по «___»_____20__ г. в организации _______________________________________________
| Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время практики | Качество выполнения работ |
| Ознакомление с оборудованием, инвентарем кондитерского цеха. Инструктаж по Т.Б. в кондитерском цехе. - Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий (6ч.) - Приготовление и оформление хлеба(6ч.) | |
| - Приготовление основных кондитерских изделий(6ч.) - Оформление основных кондитерских изделий (6ч.) | |
| - Приготовление и оформление печенья, пряников(6ч.) - Приготовление и оформление коврижек (6ч.) | |
| -Приготовление простых и основных отделочных полуфабрикатов(6ч.) -Использование простых и основных отделочных полуфабрикатов в оформлении (6ч.) | |
| -Приготовление и оформление классических тортов (6ч.) - Приготовление и оформление классических пирожных. (6ч.) | |
| -Приготовление и оформление фруктовых и легких тортов (6ч.) - Приготовление и оформление фруктовых и легких пирожных (6ч.) |
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 39; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!