Расчетная часть

Технико-экономическое обоснование проектирования объектов

Титульный лист

Семестр

Контрольная работа № 2 – включает в себя следующие графические работы:

- выполнение рабочих чертежей деталей, имеющих резьбовые поверхности и сборочного чертежа резьбового соединения этих деталей;

- выполнение эскизов и рабочих чертежей деталей по сборочному чертежу, выполнение спецификации к данному сборочному чертежу.

Задание на контрольную работу № 2 выдается преподавателем во время установочной сессии.

Литература:

1. Антропова Т.В., Василькова И.А. «Начертательная геометрия». Методические указания и контрольные задания для студентов инженерно-технических специальностей заочной формы обучения. Саратов, изд-во СГТУ, 2007 г.

2. Зайцев Ю.А. «Начертательная геометрия. Решение задач». Учебное пособие. Саратов, изд-во СГТУ, 2008 г.

Задание

Содержание

1.1 Характеристика места застройки:

- адрес и район проектирования;

- характеристика движения общественного транспорта и транспортных развязок в районе (развязки, автобусы, маршрутные такси и т.д.);

- описание мест большого скопления людей в районе застройки;

- характеристика потенциального контингента потребителей гостиничных и ресторанных услуг заведения, которое проектируется.

1.2 Определение дислокации заведений гостиничного бизнеса (предприятий-конкурентов) с указанием всего спектра услуг, какие они предоставляют (определяя вместимость гостиниц, класса номеров, дополнительных услуг и т.д.):

- определение дислокации заведений ресторанного хозяйства (определяя вместимость заведений ресторанного хозяйства, специализация, методы обслуживания, режим работы и т.д.).

1.3 Характеристика заведения гостинично-ресторанного назначения, которое проектируется (с обоснованием всего спектра услуг, вместимости гостиницы, класса номеров, дополнительных услуг, вместимостью заведения ресторанного хозяйства, специализации, методов обслуживания, режима работы и т.д.).

1.4 Источники технического, технологического, инженерного и продовольственного снабжения.

2.1 Определение функциональной структуры помещений гостиничного предприятия (перечень отдельных помещений и их площадей, в соответствии с требованиями ГСН (ДБН) и задания на проект).

2.2 Определение функционально-организационной схемы, обоснования общего перечня помещений заведения ресторанного хозяйства и их площадей (в соответствии с требованиями ГСН (ДБН).

2.3 Расчет горячего (холодного) цеха заведения ресторанного хозяйства при гостинице:

- определение количества потребителей согласно графику загрузки зала предприятия питания;

- определение количества реализованной продукции;

- разработка расчетного меню (производственной программы) предприятия согласно выбранной концепции;

- разработка производственной программы горячего (холодного) цеха;

- определение режима работы цеха;

- определение технологических линий (участков, зон);

- расчет и подбор теплового оборудования;

- расчет и подбор механического оборудования;

- расчет рабочей силы;

- расчет немеханического оборудования;

- расчет полезной и общей площади цеха.

Список использованной литературы

1. Автор, название издательство, год, стр.

2.

3.

Дата добавления: 2017-02-01; Просмотров: 39; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!