Доход от блинной

Оборудование

Ассортимент

Персонал

Аренда кафе

Оформление

П.С.: На дверях репетиционной Килиманджаро, как мне рассказали (спасибо Полине Непогодиной) висит надпись «Бомбоубежище». Бананьев, по результатам выступления нема, не знаю – радоваться или огорчаться, а видеозапись сь с концерта (Спасибо Сергею Крокуну, Владимиру Суханову, Софье Перминовой) прилагается к настоящему посту.

На подготовку еще есть две недели, но я на всякий случай прошу, если мой уровень подготовки покажется вам недостаточным, бросать в меня вместо помидоров бананы, в честь Африки, Аленка их очень любит.

Уходили с репетиции мы слегка ошалелые отгромкого звука и непривычного ритма, а чистый женский голос выводил нам вслед «Ой, мороз, мороз, не морозь меня. У меня жена, ой ревнивая.» Причем в танцевальном ритме. Репетиция продолжалась.

В ответ на мое изумленное молчание Нгома сказал что-то о том, что это уж точно самое простое и показал серию импровизаций,, которыея не преминул записать на диктофон, совершенно на всякий случай. Помня о том, что лучший экспромт тот, который хорошо заранее отрепетирован.

Вот здесь не играй, вот здесь играй, как обычно, а вот здесь играй, как хочешь!

Наш диалог был столь заразителен, что даже Артур не удержался поддержать его шедевриальным предложением:»Ты, Антон, говорит, во время паузы руки до уровня груди поднимаешь, а надо до уровня головы, тогда пауза будет такой длины, как надо».

Потом мы учили завершающую дробь, которая звучит так: тататата-тататата-тататата-тататата-дудуду-дын-дын. Я долго не мог сообразить, когда начинать ее играть, чтобы получилось синхронно. Объясняльщик из Нгомы еще тот, ему проще показать еще раз, чем словами объяснить, как надо. При этом такие понятия, как доля, сильная доля и такт в языке африканцев отсутствуют и мне понадобилось много попыток, чтобы понять, что надо начинать со следующего такта после того, как Нгома досчитает до 4-х. Причем счет приходился на сильную долю, удар в бас, которая была в такте третьей из четырех. У африканцев же, такое впечатление, ритмы живут прямо в крови, я, честное слово, ни разу не слышал, чтобы кто-то из них сбился с ритма, и такие слова им действительно без надобности.

Хорошо, радостно заявляет Нгома, только надо быстрее.

И начинает играть Патабум-патабум-патабум-патабум… с такой скоростью, что первые несколько секунд я просто сижу, ошеломленный, думая, как заставить свои руки так быстро двигаться. Потом кое-как начинаю подыгрывать и, спустя какое-то количество пауз и чертыханий, мне даже удается пару секунд удержаться в одном с ним темпе почти не сбиваясь с ритма.

Следующее предложение учителя было еще интереснее:

1. П.С.:

Если вы решили открыть бизнес, то первоначально необходимо зарегистрироваться как частное предпринимательское лицо. Как оформиться и получить документы описано ниже.

Оформление начинается с заполнения формы определенного образца. В этой форме нужно выбрать вид предполагаемой деятельности, пишется заявление о переходе на упрощенный вид налогообложения. Необходим также сканированный паспорт. Все эти бумаги заверяются у нотариуса и оплачивается госпошлина около 500 рублей. После утверждения у нотариуса, документы сдаются в налоговую службу. По стечении 5 дней, документы забираются вместе с сертификатом предпринимателя.

Необходимо помещение с площадью в 60м2 минимум. Все зависит от производительности вашей кухни. Нужно также сделать ремонт, особенно в зале приема пищи, чтобы людям было приятно не только кушать, но и отдыхать во время еды. Ремонт на кухне обязателен, потому как после проверки санэпидемстанции (СЭС) вашу блинную могут либо оштрафовать, либо закрыть. Необязательно делать евроремонт, можно обойтись простым косметическим ремонтом. Зал для посетителей рекомендуется обшить деревянным сайдингом, чтобы придать помещению вид избы, в которой жарятся блинчики.

Позаботьтесь о приеме на работу квалифицированных специалистов. Это нужно для того, чтобы показать свое превосходство производимых блинов. В свою очередь, это повлияет на отпад конкурентов и увеличится прибыль. Оплата профессионалам поварам должна быть соответствующая, но ведь их работа стоит того. Необходимы также администратор, официантки (2-3 человека) и уборщица. Для создания большей привлекательности заведению, можно персонал разнообразить одеждой сельского колорита.

Для большей привлекательности людей, в блинной можно изготавливать не только блинчики с разными начинками, но и можно добавить пельмени, чебуреки, картофель фри и прочие виды изделий. Не лишней будет и продажа напитков, в том числе и слабоалкогольных.

Для приготовления блинчиков потребуется блинный автомат. Этот кухонный прибор стоит около 160 тысяч рублей. Он имеет хорошую производительность, до 350 блинов в час.

Дополнительно нужен холодильник или камера, блендер, кипятильники и тестомешатель. Все это в совокупности потянет на 50 тысяч рублей.

Чтобы узнать доход, можно посчитать стоимость приготовления одного блина. В среднем она составляет около 3 рублей за штуку. В блинной стоимость будет около 10 рублей. То есть, на одном блинчике можно наварить 70% выгоды. Это очень отличный вид бизнеса, который стоит того.

Источник: http://businesplace.ru/2015/03/02/biznes-plan-blinnoy/

Дата добавления: 2017-01-14; Просмотров: 89; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!