Новозеландские бараньи ребрышки по-сычуаньски

Филе страуса в малазийском соусе

Оленина по-монгольски

ПТИЦА И МЯСО

Оленина приготовленная на воке с овощами и соусом по0 монгольски.

Оленина вырезка п\ф 180 гр

Перец 3 колор (перья) п.ф 75 гр

Лук крас (соломка) 30 гр

Редис (слайс) 10 гр

Крахмал 7 гр

Соус монгольский 150гр

Вино (китай) 20гр

Масло слив 30гр

Чипсы

Отдельно обжаривают овощи, затем мясо, добавляют соус, смешивают, выкладывают через кольцо. Выход 220гр

Филе страуса на воке в соусе по-малозийски с овощами.

Филе страуса п.ф 180 гр

Перец 3 колор (уголок) 75 гр

Соус малозийский 100 гр

Чеснок (крошка) 10 гр

Лук красн (крошка) 10 гр

Лимонграс (кольца) 25 гр

Масло растит 0,020

Красный Лук

Салат Ромейн

выход 200гр

Страус обжаривают на сковороде, затем обжаривают овощи, добавляют соус, мясо страуса, отдают

Обжаренные бараньи ребрышки в азиатском маринаде с соусом «Сычуань» декорируется кресс салатом и корнем лотоса.

Каре ягненка п\ф 220 гр (2 отбивные)

Чипсы из лотоса

Соус «сычуаньский» 80 гр

Масло раст 20гр

Кресс салат 7гр

Лук Порей 20гр

выход. 160 гр

каре маринуется в специальном маринаде, затем обжаривается на гриле, подается с соусом «сычуаньским». Декорируется жарю пореем и кресс салатом.

Дата добавления: 2015-03-31; Просмотров: 729; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!