Группы макаронных изделий

По форме: трубчатые, нитеобразные, ленточные, фигурные.

По назначению: обыкновенные или для специального питания.

По рецептуре: обычные, улучшенные.

Яичница-колотуха: 2 яйца, 10г сливочного масла, мука, соль, зелень, лук.

Драчена с яблоками: 2 яйца. 25г молока, 10г сметаны, 6г муки, яблоко, растительное масло.

Сырники: творог, мука, сахар, масло, сметана, яйцо, соль.

1. Творог пропустить через мясорубку.

2. Добавить сахар, яйца, соль, ванилин и перемешать.

3. Полученную массу скатать виде жгута и разрезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.

4. Панировать каждый кусочек в муке.

5. Положить на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Пряности: базилик, кориандр, корица, майоран, мята, перец красный острый, петрушка,тмин, укроп.

Специи: гвоздика, имбирь, кардамон, перец душистый, перец черный.

Дата добавления: 2015-03-31; Просмотров: 337; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!